Dom Dom

Dom Running Lotto

2011-09-19T08:07:00.000-07:00

Voici le résultat de ma "chip" pour la course 10Km
au Marathon de Montréal ce matin :

La grande gagnante du 50$
Dom Running Lotto est :
Véronique Martel

Merci à tous le monde d'avoir embarqué. Je suis très contente de ma course et de mon don a Action Haïti on se reprend l'an prochain.
Santé

Thanks everyone who helped me raise this nice contribution for Haïti Action I am also happy about my race let's do this again next year.
Cheers

Bonjour Groupe d'amis,
J'ai besoin de 20 personnes qui veulent gager 5$ pour gagner 50$! Haha
Rate pas ta chance...

Je vous explique :
L'an passé Geneviève Pagé et Isabelle Marchand, deux agentes de bord pour Air Canada on eu l'idée de profiter du Marathon de Montréal afin de recueillir des fonds pour Haïti. L'inspiration est née suite aux terribles événements qui ont touchés Haïti lors du séisme du 12 janvier 2010. Quelques mois plus tard, ce sont 47 coureurs formant l’équipe Air Canada, 16 commanditaires ainsi que des dons pro- venant de nos familles, amis et collègues qui ont permis de récolter un peu plus de 5 000 $.
L’argent amassé servi à construire une cuisine pour permettre aux enfants de l'école Dubuisson, village minuscule de la région de Mirebalais de manger en toute dignité.
(pour voir l'article complet p20 et 21 )

Cette année je participe et je crois qu'il serait plus plaisant de vous en faire profiter aussi.
Je cours le 10km et j'ai déjà payer mon inscription pour la course mais pour la bonne cause je dois donner 50$ de plus pour contribuer au fond Air Canada qui sera remis a l'Organisme Kanpe pour Haïti.

L'idée est simple 2 étapes
1. Appuyer sur le bouton pour gager 5$:

Gagnant
Le plus pres de mon temps réel gagne 50$ et je garde l'autre 50$ pour Action Haiti.
Ce dimanche 25septembre 2011
Mon temps sera disponible sur internet quelques heures après ma course via ma puce électronique.
J'envoie au gagnant un cheque ou un transfert via internet.

Que le meilleur gagne !
Merci
Dominique

English

I need 20 persons who want to invest $ 5 to Win $ 50! Hey Hey
Do not miss your chance ...
Let me explain:
Last year Genevieve Page and Isabelle Marchand, two flight attendants at Air Canada had the idea to take advantage of the Montreal Marathon to raise money for Haiti. The inspiration was born after the terrible events which hit Haiti in the earthquake of January 12, 2010. A few months later, 47 riders in the team Air Canada, 16 sponsors and donations from our pro-family, friends and colleagues who have helped raise just over $ 5 000. The money raised helped building a kitchen to allow children at the school Dubuisson, tiny village in the region of Mirebalais to eat with dignity.

(complet article here p20 et 21 )

This year I am participating again and I think it would be nice for you to enjoy it too.
I am running the 10km and I already paid my registration for the race but for the good cause I have to give $ 50 more to contribute to the Air Canada fund that will be send to Kanpa Organization for Haiti.

The idea is simple 2 steps :
1. Press the yellow paypal button (ABOVE) "ajouter au panier":
2. In the comments below enter your best estimation for my time at the 10km race.

Winner
The closest bet to my real time wins $ 50 and I keep the other $ 50 for Haiti Action.
This Sunday 25 September 2011 my time will be available online within hours of my race through my electronic chip.

I will send the winner a check or transfer via Internet.

Good Luck !

Thank You

Dominique

Retour au bercail

2010-11-29T20:07:00.000-08:00

A noter que ce blog de voyage n'est plus actif
Premierement parce que je suis de retour a Montréal
et deuxiemement parce que par le fait meme je suis de retour au travail
ce qui veut dire que vous pouvez donc me retrouver ici:

www.larmoireduhaut.com

Merci d'avoir suivi mes aventures culinaire de ce voyage fort enrichissant.
Maintenant vous avez la chance de venir gouter au résultat.

Au plaisir,
Dominique

Choc à Kuta

2010-06-29T17:13:00.000-07:00

L'Indonésie...Bof, mais quand même, une leçon à apprendre

Alors je dois vous avouer quelque chose, soit je suis blasée de mes six derniers mois de voyage ou soit l'Indonésie a vraiment raté sa chance d’impressionner mais, Oh la lala ! Que je suis déçue.
Des Îles riches en tout ce dont on peut rêver, des îles où il est possible d'avoir les meilleurs fruits du monde et frais, à tous les jours, du riz rouge au riz brun brut, grand producteur d'huile de noix de coco et d'épices de toutes sortes, d’arachides fraîches.
Je m'attendais à voir tous ces bon produits dans des plats asiatiques typiques Indonésiens, pleins de saveurs, j'avais beaucoup, peut-être trop, d'attentes. Mais………..
Non! Pas vraiment.
La saveur oui ! Mais elle vient du glutamate monosodique amplement utilisé dans tous les plats de sautés (goreng) du pays!
Mais, dans le circuit touristique, les restaurant sont à bon prix et offrent une qualité irréprochable de mets modernes utilisant des fruits et des légumes frais et j'ai eu la chance de manger extrêmement bien.
Pour le typique et bien on repassera; leurs spécialités ne m'ont pas fait craquer sauf peut-être un bon gado-gado avec sauce aux arachides fait maison. Comme celui que m’a appris Warang. Je ne pouvais tout de même pas partir sans suivre un cours de cuisine; on ne sait jamais ce qu'un pays peut nous apprendre :)
Moi et ma mère avons suivi un cours fort sympathique avec la généreuse Warang je laisse ma mère vous en parler...

Le 29 Mai dernier, pour l’anniversaire de Dominique, je pars pour l’Indonésie la rejoindre, je ne sais pas vraiment à quoi m’attendre sauf que je me dirige vers un dépaysement total, que je serai avec Dominique et que j’entends bien me laisser guider par cette voyageuse aguerrie. Par contre, il y a une activité que je ne veux pas manquer, prendre un cours de cuisine avec elle. Sur place, un peu d’hésitation de ma part mais vite balayée par l’enthousiasme de ma cadette fanatique de nutrition. On trouve le professeur et nous voilà inscrites.

Mon intérêt pour l’alimentation me vient de mon enfance lorsque j’observais ma grand-mère et ma mère mettre les graines en terre, en prendre soin jusqu’à la récolte et finalement par la mise en conserve. Mes souvenirs olfactifs sont encore très forts, le parfum de fraises des champs qui bouillonnent est intimement lié avec le début des vacances scolaires, l’odeur des légumes et des fruits qui nagent dans un amalgame de vinaigre et d’épices à marinades accompagne la période des récoltes et l’odeur de la compote de pomme elle annonçait officiellement la fin de l’été.

Notre cours avec Warang commencera par les achats des produits au marché local et par l’enregistrement de nouvelles odeurs. Ce marché est le « réfrigérateur » des ménagères de Kuta et il faut s’y présenter le plus tôt possible pour avoir le meilleur choix, le plus frais et au meilleur prix possible. Par la suite, nous reviendrons chez-elle pour apprendre à cuisiner les plats choisis.

Certains parfums sont très éphémères, d'autres plus durables.
Qui a dit déjà que le système olfactif peut faire preuve d'habituation, que certaines odeurs ne sont plus perçues après un certain délai ?
Voilà le jour tant attendu
Quel choc ! Des étals à perte de vue sous un toit de fortune qui emprisonne cette chaleur déjà étouffante, un homme édenté qui vous sourit en claquant sa machette sur le cou tordu d’un poulet, son voisin qui flatte amoureusement un poisson vide de vie et d’expression mais qui tente de se glisser dangereusement vers le sol (le poisson et pas le monsieur). Sur le plancher des viscères non identifiés côtoient des feuilles de légumes non désirées et attendent patiemment les pieds incertains. Des gens qui se bousculent pour laisser passer un marchand de gros blocs de glace qui déposés devant les étals ne seront utiles que pour tenter d’étouffer les odeurs.
Les odeurs……………..mélange d’aigre-doux et d’acidulé, de sang et d'eau de mer, de clou de girofle et d’ail, de vie et de mort de ces animaux au destin bien précis. Tout en suivant Warang et Dom dans ce dédale des sens, je me force à observer les gens plutôt que les choses. Ils sont heureux, souriants et j’y découvre de jolies femmes dans leurs vêtements colorés, qui portent sur leurs têtes, dans des paniers, la pêche ou la récolte du matin qu’il faut vendre, d’autres très connaissantes, des expertes, qui refusent ou acceptent d’acheter le produit offert avec force d’arguments. Dom me jette un œil malicieux, je la soupçonne de s’amuser un peu à mes dépends, elle savait ce qu’il en était du marché local elle qui en a fait plus d’un partout sur la planète.
De voir Warang si fière de ses achats me donnent confiance pour la suite, c’est-à-dire la préparation des mets choisis. Mais quelle joie de sortir dehors, de s’éloigner et de respirer un bon coup.
Maintenant le dîner.........................

Un dîner digne de Saraswati (déesse de la connaissance)

2010-06-29T17:03:00.000-07:00

Vous pensez que le marché et ses odeurs c’était assez comme émotion ou sensation? Détrompez-vous parce que la première chose que j’ai apprise dans le cours de Warang c’est l’abondance dans la simplicité.
Abondance dans sa générosité et sa gentillesse et simplicité parce que cette belle Indonésienne n’a rien de toutes nos commodités « indispensables » chez-nous et elle a réussie à m’épater avec ses plats et parce qu’elle est heureuse dans le partage de ses connaissances, bien au-delà du matériel.
Une belle leçon de vie simple et heureuse, incluse dans le prix du cours.

Les plats :
Mie Goreng (nouilles frites) Mon plat favori
Nasi Goreng (riz frit)
Gado-Gado
Sayur Arab (légumes à la noix de coco) Tout simplement délicieux
Ikan bakar (poisson grillé) Je revoyais le poisson du matin ):
Satay
Sauce sambal (tomates épicées) Trop épicé pour moi mais pas pour Dom
Mets que nous avons préparés, cuisinés, goûtés et finalement laissés à Warang et sa famille parce que voyez-vous un Mie Goreng est à lui seul un repas complet alors tout ces mets, c’était trop, nous n’avons que goûté mais à tous les plats.
J’ai grandement apprécié ce cours et appris beaucoup, beaucoup plus que de cuisiner des plats exotiques et j’ai de nouveaux souvenirs olfactifs (( :
Dominique verra à partager ces recettes avec vous, dans un cours futur.
Merci Dom d’avoir partagé avec moi tes deux passions, l’alimentation et les voyages.
Maman

Sri Lanka tout en épices et en fraîcheur

2010-06-28T06:31:00.000-07:00

Bonjour à tous,
Me voilà de retour avec plusieurs autres aventures.
Entre autre, cet arrêt de 17 jours au Sri Lanka (avant de m’envoler vers l’Indonésie) a été un gros bonus de cours de cuisine Sri Lankaise.
Une belle surprise le Sri Lanka, un pays gastronomique que j’ai découvert avec étonnement et satisfaction. Je ne croyais jamais en apprendre autant de cette petite île ravagée par la guerre civile et un tsunami destructeur.
Leur richesse culinaire est tout à fait dans ma branche, le végétarisme a priorité partout. Parmi les trésors culinaires de cette île de l’océan Indien, j’ai dégusté les meilleures jeunes noix de coco au monde et du piment fort servi dans toutes les spécialités du pays. Leur cuisine est une des cuisines les plus épicées que j'ai jamais goûtées.
Des mélanges d'épices fraîches et piquantes à souhait, des légumes fraîchement cueillis du jardin sont d'usage pour ces insulaires.
Saviez-vous qu'il était possible de cuisiner des fleurs de banane ?
Hummm.......Exotique à souhait!
J'ai tellement hâte de cuisiner avec vous le fameux "thoran au coco"
ou le "hot sambal au chili".
Donc 2 cours pour très bientôt, c’est une promesse.
(Actuellement j’ai un petit problème technique avec mes notes de cours )

1. En direct de la cuisine du Rita Hôtel à Hykadewa
2. Apprendre à cuisiner au profit des orphelins à Ella

Dominique qui se régale encore et toujours

Le fameux Masala Dosa

2010-05-11T08:01:00.000-07:00

Après le cours de Leela on passe au suivant cette fois-ci avec Leena

Mon deuxième cours à Fort Kochi
Leena 's Cookery

Leena avait de la visite ce soir-là et nous avons dû attendre qu'elle termine son « social » avant de commencer le cours prévu pour 7h00 (les gens soupent tard en Inde). Mais, trente minutes plus tard nous sommes récompensées par l’ajout de deux recettes : un snack au tapioca et un thé chaï pour nous remercier d’avoir patienté.
S'ensuit le cours prévu, cours que moi et Laure, d’un commun accord, avions choisi.
Le fameux Masala Dosa du Sud de l'Inde
Dans ce cours, beaucoup plus d’interaction pour la préparation qu'avec son émule Leela ce qui me réjouit au plus haut point car je crois fermement que de mettre les mains à la pâte c’est le secret de l'apprentissage.
Nous voilà donc à couper, peler, jaser, bouillir, frire et boire notre thé durant les 2 heures du cours pour finalement goûter et savourer le résultat finale: le meilleur Masala Dosa du monde entier.

De toute beauté !
J'ai tellement hâte de vous faire goûter à cette merveille culinaire. Wow !
Leena cuisine dans ses cours comme elle l’a fait pendant 35 ans dans son restaurant de Fort Kochi , restaurant qu'elle a ouvert pour rester à la maison avec ses enfants. C’est d’ailleurs le premier restaurant chinois du village, à même la maison familiale. Elle a cuisinée toute sa vie dans son restaurant et pour ses enfants qui sont toute sa fierté.
Leena parle souvent des propriétés des ingrédients qu'elle utilise et je dois dire que ces connaissances sont à jour et, elle m’a aussi surprise par sa grande volonté de cuisiner santé. Maintenant veuve, à la retraite, ses enfants partis étudier à l'étranger elle a voulu se désennuyer en donnant des cours de cuisine et ainsi échanger avec les touristes étrangers qui viennent voir son coin de pays.
Moi je dis : « Bravo Leena. »

Un cours de cuisine qui m’a grandement impressionné, le miracle des épices dans l’alimentation, j’ai été épaté.
Le Masala Dosa en occurrence très simple, sans artifices, se compose seulement d'une crêpe de riz et de pomme de terre masala à l'intérieur mais peut devenir une explosion de saveurs lorsque équilibré par un dosage d'épices juste comme Leena sait très bien le faire.
Traditionnellement servi avec le chutney de mangue, de noix de coco et le super sambar de légumes (une version végétalienne d'un stew typique indien que j'adore).
Ce repas complet est assez imposant et extrêmement populaire en Inde, du déjeuner au souper.
Comme le dit si bien Leena : “A south indian person just cannot live without Dosa”

J'espère vraiment faire revivre ce Masala Dosa au Québec et ainsi faire que cette recette sans gluten, végétalienne et exotique mais tellement facile à réaliser se répande dans toutes les cuisines où les recettes santé occupent la première place.
Des recettes comme je les aime.
Mais, vous devrez attendre mon retour, en juillet seulement.
D’ici là, bon printemps à vous,

Dom aux petits « dosa »

Kerala un paradis culinaire !

2010-05-10T07:21:00.000-07:00

Bonjour,
Comme j’ai été choyée au Kerala mes amies !
Le but premier de mon voyage en Inde étant d’aller y apprendre les rudiments culinaires et bien je peux maintenant dire que depuis Kerala, c’est un succès
Le Kerala est un état de l’Inde de modeste dimension mais densément peuplé qui possède une longue façade littorale et qui est riche. Riche d’agriculture, de faune et de flore. Le taux d’alphabétisation est très au-dessus de la moyenne nationale ce qui en fait un état à part.
À voir l’abondance de plantations d’épices, d’ananas, de tapioca, de thé, de café, de noix de coco et de caoutchouc il est évident que le climat tropical du Kerala est une bénédiction. L’autre particularité du Kerala, le communisme mais parlons cuisine.
Tout d’abord à Fort Kochi j’ai eu la chance incroyable d’immerger dans la cuisine familiale de deux petites dames bien sympathiques.
La première : Leela’s cooking class
Leela a un sens des affaires inné, c’est une entrepreneure déterminée ce qui, je dois le dire, brise un peu la magie du cours de cuisine. Mais bon, le cours a été à la hauteur de mes attentes, apprendre le vrai goût du Kerala. Un délice riche de saveurs et de noix de coco.
J’ai terminée ce cours la tête pleine d’idées de recettes à vous partager et j’ai surtout eu la chance de rencontrer Laure de la Suisse. Laure fait exactement la même chose que moi, elle enseigne aux gens en général de jeunes ados débutants) comment cuisiner santé à prix abordable. Nous avons échangées beaucoup et elle m’a rappelée à quel point j’aime ce que je fais au Québec.

Au Menu :
Kerala curry avec poisson (aujourd’hui du maquereau)
Aubergine masala (avec des toutes petites aubergines)
Thoran de légumes (aujourd’hui du chou) sautés dans la noix de coco fraîche
Ulathu de banane verte (oui ça se mange et avec la pelure en plus)
Chapati (pain plat de blé entier)

Une des particularités de Leela que j'ai adorée, c’est son masala.
Pour toute ses recettes elle fait son propre masala frais moulu, rien de préparer à l’avance.À chaque recette son masala.
Je vais partager avec vous sa recette de Garam Masala. Vous pouvez le préparer à l’avance et le garder dans un récipient hermétique pour l'utiliser dans vos recettes indiennes qui demanderont du garam masala.

Leela's Garam Masala
1 tasse de bâton de cannelle
1/2 tasse de clou de girofle
1/2 tasse de grains d'anise (pas étoilé)
5 à 8 grains entiers de cardamome verte
1 c. à table de grains de poivre noir entiers
Mettre tout dans le moulin à café et moudre le tout
Garder dans un contenant hermétique dans un endroit noir et frais.

Leela fait parti du site web « Tourisme Kerala » si vous voulez plus de recettes du Kerala
Voici le liens des recettes vidéo:
http://www.keralatourism.org/kerala-food/
L’état de Goan m’avait grandement déçue côté culinaire mais ce séjour au Kerala a changé ma déception en une super motivation. Quelle chance!
À suivre le cours de Leena (une vrai cuisine de maman, adorable) avec le fameux Masala Dosa

Sushma's cooking classes

2010-04-19T08:43:00.000-07:00

Cours de cuisine organisé

J'ai eu un des meilleures cours de cuisine à Udaipur dans le Rajastan en Inde avec Sushma.
Une dame confiante, organisée, intelligente et professionnelle.
Ça m’a fait beaucoup de bien de voir ça.
Sushma est un maître dans l'art d'enseigner exactement ce que tu veux savoir et c’est ce qui rend son cours si distinctif.
J'ai donc appris beaucoup avec elle et croyez-moi, dans les mélanges d'épices c'est vraiment la meilleure que j’ai vu à ce jour. Des mélanges balancés, délicats et piquants à souhait et, surtout et toujours, très santé. Les meilleures compositions que j’ai goûtées à ce jour.
Je suis sortie de son cours enchantée et en courant pour ne pas manquer mon vol mais bon ça c'est une autre histoire. J'aurais pu facilement passer 3 jours en sa compagnie.
À notre arrivée, tout était prêt, même les recettes étaient imprimées. La cuisine était propre et fonctionnelle (il y avait même un miroir au dessus du poste de travail pour que les élèves puissent mieux voir). J'ai adorée cuisiner avec cette dame, j’ai pris des notes et j’ai même ramené son mélange personnel de masala ainsi que la recette. J'ai vraiment hâte de vous en faire part.
Après les épices, le pain.
Le pain sous toutes ses formes, j'ai appris le chapati, le roti, le naan et même le naan farci.
Une recette de Dal, plat typique du Rajastan et un plat de Paneer (fromage qui peut être remplacé par le tofu dans toutes les recettes) tout à fait exquis
Voilà la boucle du Nord de l'Inde.
Grâce à Sushma, j'en ai maintenant la certitude, je suis en amour avec les épices et je sais aussi qu’avec une bonne utilisation de celles-ci nous pouvons faire de véritables miracles culinaires.
A bientôt
Dominique

Cuisine Bollywoodienne

2010-04-07T11:45:00.000-07:00

Cuisine Bollywoodienne

En Inde il y a le India’s Idol, l’équivalent de notre Canadian Idol et imaginez, j'ai eu la chance d'avoir un cours de cuisine donné par une future « Bollywood star ». En effet, Emond mon prof de cuisine a été choisi parmi des millions et des millions de participants.
Je lui souhaite d'ailleurs la meilleure des chances.

Il pourrait bien être l'homme idéal parce que, non seulement il est musicien et chante à merveille mais c’est aussi un excellent cuisinier.
J'ai bien aimé mon cours de cuisine malgré la rusticité et la minuscule dimension de la cuisine mais bon, je suis en Inde et on a fait avec.

Au menu :

Dal Makani (lentilles et fèves rouges dans une sauce épaisse à la crème)
Palak Paneer (cube de fromage dans une sauce d' épinards broyés)
Malai Kofta (boulettes végétariennes de légumes dans une sauce riche aux tomates et noix de cajou)

Tout est frais et fait main. Cependant, ces plats sont souvent trop gras et la cuisine indienne demande beaucoup de friture alors je suis déjà à penser à toutes les options santé que je pourrais apporter à ces plats pour en garder toutes les saveurs mais sans le gras saturés de la crème et du beurre. J'aime bien l'utilisation des noix pour enrichir les sauces et les épaissir c'est UN des nombreux secrets de cette cuisine qui ne cesse de m' émerveiller.

Emond était un très bon professeur et à 10$ pour un cours de 3 heures je ne peux pas me plaindre.

A suivre .. à Udaipur par Sashuma, pour mon prochain cours de cuisine.

Dom

Émotions et goût du Cachemire

2010-03-20T16:50:00.000-07:00

Bonjour,
Le Cachemire… fort en goût et en émotions.
Les montagnes Himalaya, les champs de safran et autres épices, la gentillesse des gens et une présence militaire marquante (peut-être que la frontière pakistanaise à quelque chose à y voir ?)
Le Kashmiri naan ce pain qui n'a pas son pareil avec des noix et des fruits séchés à l'intérieur (le pain est blanc mais, ce qui me console un peu, il est frais et sans additifs).
La pataka , une crêpe de pomme de terre, quoique frite, est doublement délicieuse si utilisée comme cuillère à légumes curry.
Le thé a une place prédominante dans ce coin de l'Inde (la religion musulman peut-être?)
J'ai adoré ce thé et je partage la recette avec vous, telle qu’elle m’a été montrée.

Thé Kashmiri

3 cardamomes vertes entières
3 cm d'écorces de cannelle
2 c. à table de thé vert
Une pincée de safran (2-3 pistils)
Faire bouillir ensemble 10 minutes
Servir

Et, votre conscience et votre cœur s'ouvriront !

Delhi ou l’apprentissage du quotidien

2010-03-10T11:22:00.000-08:00

Bonjour tout le monde, je suis toujours en vie!
Ce dernier mois « le mois des Olympiques » j’ai vraiment apprécié être à Vancouver. Pour mon blog, j’ai pris une pause, je voulais vivre à fond cette aventure olympique chargée d’actions et d’émotions. Et à travers tout ça il y avait bien sûr à tester tous les excellents restos végétariens et végétaliens, par contre mes activités culinaires étant loin d’être édifiantes j’ai pris congé de l’écriture.
Mais……maintenant que je suis en Inde ce sera du sérieux.

Delhi ou l’apprentissage du quotidien.......
Pour l’instant je suis au stade de voir à manger de la façon le plus sécuritaire possible; ce qui vient changer toute ma perspective de : qu’est-ce que je fais entrer dans mon corps? Voilà que tout à coup une bouteille de Coke devient un choix très intéressant. Ha ha ha.
L’hygiène à Delhi est pratiquement inexistante alors j’apprends comment gérer tout ça. Manger est essentiel alors il faut ce qu’il faut, on se lance.

Nous attendons des amis et dès qu’ils arrivent nous quittons Delhi pour nous diriger vers les destinations culinaires que j’ai déjà répertoriées, des régions réputées pour leur saveur locale (Indienne) de qualité comme le Kashmir et le Kerala.
En ce moment les marchés locaux de fruits et légumes m’en mettent plein la vue.
Et que dire des épices? Oh lalala!
Force est de constater qu’il y a ici abondance pour les adeptes du végétarisme ce qui ne peut que me réjouir.
J’ai très hâte d’apprendre à cuisiner ce que je goûte actuellement parce que c’est tout simplement délicieux .
A bientôt
dom

Rencontre Israël-Québec au Brésil

2010-01-31T07:32:00.000-08:00

Un bonus! non pas Brésilien mais Israélien.
Dans le cadre d'un repas communautaire, un pensionnaire de notre Poussada, Tal Gur, m'a offert de cuisiner un plat typique de son pays l'Israël.
Pour rien au monde je n'aurais manqué cette occasion d'en apprendre sur la cuisine Israëlienne et ensuite vous ramener ce plat savoureux.
Ce fut une belle et délicieuse expérience et je ne regrette aucunement cette collaboration,j'ai appris beaucoup avec lui.
Le fait que notre cuisine à la Poussada soit dehors au grand air ajoute un caractère inoubliable à l'expérience
Ce plat contient des oeufs (malheureusement pas végé) mais je dois dire que manger des oeufs ici c'est tout un choc tellement il y a une grande différence dans le goût, la couleur et la texture. Tous les autres ingrédients de ce plat sont "santé" et le résultat est vraiment exquis. Vous le verrez dans un menu végétarien un jour ou l'autre et, plus précisémment, je dirais que c'est une recette parfaite pour un brunch du dimanche.
Je suis encore à la recherche d'un endroit où prendre un petit cours de cuisine brésilienne, à Sao Polo cette fois.
Je vous tiens au courant.

Mon premier plat typique brésilien : le Feijoada

2010-01-29T07:03:00.000-08:00

Trouver des cours de cuisine au Brésil a été en soi tout un défi.
Au début, un chef de Jeriocacoara devait me montrer mais après plusieurs remises à plus tard et contrariétés, je ne perds plus de temps à attendre et je me mets à la recherche d’une autre référence en ville.
Ce même soir, pour les gens de la Poussada (où nous résidons),je voulais cuisiner un bon curry de légumes au coco mais ici, les épices sont rares, très rares et même les épices de base sont introuvables. Donc, pas de cari que je me dis jusqu’à ce qu'on me dirige vers un petit magasin.
Wow! Quelle surprise, Sylvia qui possède ce magasin d’épices appellé Exotica est super énergique, elle parle anglais et elle adore cuisiner, une belle rencontre.

Donc, après avoir acheté ma pâte de cari rouge thaï (c’est son frère qui voyage beaucoup qui lui envoie directement de Thaïlande)je lui dis que j’aimerais bien apprendre à cuisiner un plat typique brésilien.

>Pouvez-vous me montrer s.v.p.?
Et Sylvia de répondre :
>Oui demain à 11h00, viens me rejoindre.

Alors ce matin nous sommes allées au marché, j’y ai acheté plein de trucs, des haricots noirs et(à regret), du bacon et du boeuf fumé. Cependant, mon intention étant d'apprendre à cuisiner un plat typique je tais mon aversion pour la viande. J’apprends et modifierai en version santé après,comme je le fais souvent d'ailleurs.
J’ai donc cuisiné pendant 2 heures avec Sylvia. Celle-ci a son propre jardin de piments dans la cour arrière et elle concocte toutes sortes de bonnes gelées, des vinaigres et des huiles aromatisées avec ses piments. Elle me mentionne que le plat que nous préparons n’est pas un plat diète et effectivement ce n’est pas le cas.

Sylvia est une extravertie qui a beaucoup voyagée et, tout en cuisinant elle mentionne qu’elle essaie de plus manger de viande. Je lui confie donc qu’au Canada mon travail est justement d’enseigner aux gens comment cuisiner sans viande et toute cette conversation en coupant mon bacon. Quelle ironie ! Mais bon!

Cette causerie nous amène à parler de mieux s'alimenter et de tofu. Elle m'explique comment elles ont commencées, elle et son amie, à faire leur propre tofu et à le vendre un peu partout aux alentours. Elles ont même crées du tofu avec des saveurs :
1. Cari
2. Chimichurri
3. Chipotle

Je lui ai donnée plein de recettes à faire avec le tofu et avouée que je modifierais sa recette de feijoda pour en faire une recette végé et voilà qu’elle me déclare en avoir une.
Oh my god! Juste au moment ou j’avais abandonnée le végé dans ce pays de carnivores, je rencontre probablement la seule végétarienne en ville et nous cuisinons du bacon!
Trop drôle.
N’empêche que je vous ramène le Feijoada végé à Montréal et vous verrez
C’est délicieux!

Hola !

2010-01-21T17:52:00.000-08:00

Bonjour,
Hola!
À Salvador, Bahia, les écoles n’offraient pas de cours de cuisine à l’heure, que des séances de 1 semaine, donc aucune chance pour moi de prendre un cours dans cette ville. D’ailleurs, je n’avais pas le temps de m’éterniser à Salvador; cette ville étant disons assez « rough » comme dans le très « rough ».
Par contre je découvre plein de choses quand même dans cette magnifique région qu’est le Bahia.
Le Brasil est trop riche en fruits exotiques, je n'en reviens tout simplement pas et,de plus, il y a des comptoirs de jus de fruits et de smoothies partout alors, j’en profite.
Je découvre des fruits qui m’étaient inconnus, qui n’existent qu’ici dans cette région du nord du Brasil. Le çajà, caju, l´acerola, la cacau, l’umbu pour ne nommer que ceux-là.
Des crêpes tapioca à base de farine de manioc ont piquées ma curiosité, c’est semblable à nos galettes de sarrasin avec une banane plantain cuite à l’intérieur. Elles sont plus que délicieuses au déjeuner.
Les brésiliens adorent manger du gâteau au déjeuner (ça moi, je ne suis pas certaine)
Ici le lait sent l’étable et même la vache. Je sais que ça parait bizarre mais au déjeuner il est servi chaud et quand je l’ai senti j’ai eu un choc.
Grand producteur de soya (malheureusement pour la forêt brésilienne), ils n’ont même pas de lait de soya ou autres produits à base de soya.
Bizarre ??
Pas vraiment.
L’exportation
Comme, par exemple, les noix de cajou. Elles ne sont pas disponibles comme je l’aurais aimé et ne sont presque pas présentes dans la cuisine brésilienne.
Mais bon y’a plein d’autres trésors ici que les brésiliens ont su s’approprier.
Je pars ce soir pour le nord où j’espère bien pouvoir y suivre un cours de cuisine.
Je vous en redonne des nouvelles après un trajet de 48 heures d’autobus, d’avion et encore d’autobus.

Tous les pero brésiliens

2010-01-15T05:25:00.000-08:00

Sont mes amis.
Tous les petits chiens de rue sont à mes trousses.
Quoi de mieux qu'une amie végétarienne
qui nous donne toutes ses boulettes de burger ?
Le rêve quoi !
hahaha !!

Paraty Hair cut

2010-01-15T05:05:00.000-08:00

Oups...!
Un poids trop lourd
des heures d humidité
les marais salants dans mon cuir chevelu
j'ai décidée d'en enlever
Je me suis fais raccourcir la crigne de 30 cm ouf;;;
Ça fait du bien!

La Grande Classe

2010-01-13T11:31:00.000-08:00

Ça y est, j’ai assisté à mon premier cours de cuisine internationale, avant-hier, avec la chef Yara Castro Roberts ( Directrice de Academia de Cozinha & Outros Prazeres )
Yara Castro Roberts est native du Brésil mais a beaucoup voyagée et habitée dans plusieurs villes du globe. Yara a, entre autre, enseignée la cuisine a L'Université de Boston. Elle enseigne la cuisine Brésilienne dans sa maison du Centre Historico à Paraty où elle a rénovée une maison ancestrale, en version plus moderne.
Un super de bel espace, ouvert et agrémenté d’œuvres d’art de toutes sortes.
Ces cours de cuisine, sont donnés de 2 à 3 fois par semaine à de petits groupes et il faut réserver à l’avance.

Le Brésil coûte cher et les cours de cuisine ne font pas exception.
Un cours de 3 heures (8h00 p.m. à 11h00 p.m.) coûte approximativement 125$CAN.

Yara est une historienne culinaire et elle a beaucoup de connaissances à partager au niveau des influences présentes dans la cuisine brésilienne. ce qu’elle nous explique tous assis autour d'un caipirinha.(cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert.)

Les influences en ordre d'importance sont:
1. Amérindien
2. Africain
3. Portugais
4. Immigrant (italien,allemands, japonais,libanais)

Après un petit cours d'histoire, tout le monde met la main à la pâte (tout est préparé à l’avance il ne reste qu'à assembler)

Notre menu ce soir là :

Caipirinha
Soufflé à la citrouille

Poisson farofa, avec sauce aux poivrons rouges, servi avec patates douces grillées (beaucoup plus douces qu'au Canada)
Salade verte, vinaigrette balsamique, graines de citrouille grillées
Ananas grillé aux épices

Servi avec un vin blanc d'Argentine.

Le tout avec beaucoup de classe !

Ce fut un réel plaisir pour moi de cuisiner avec tout ces ingrédients Brésiliens.
Les citrouilles et les courges fraîches à longueur d'année.
Le manioc qui n'est pas originaire d'Afrique comme je le pensais mais bien d'ici, du Brésil.
Pas beaucoup de blé, beaucoup de sel et jamais de poivre

Yara est un bon professeur, toujours calme malgré toute l'activité crée par 7 touristes qui bourdonnent dans sa cuisine.
J'ai pris grand plaisir à imaginer Yara et Julia Child cuisiner ensemble mais je suis aussi très consciente de la chance inouïe que j’ai eu de cuisiner avec la chef Yara !

Je part de Paraty demain pour le Nord du Brésil.
J'ai hâte à mon prochain cours.

Voilà c'est parti !

2010-01-08T19:32:00.000-08:00

Je suis à Rio de Janeiro
Oui j'ai vu Jésus.
That's done..............
Hier, nous sommes allés dans un parque nacional en jeep
That was fun
Voir la ville qui sera l'hôte des jeux olympiques 2016 sous cet angle.
Aujourd'hui, je me baigne dans la mer de Ipanema
Et le Brésil c'est:
- De l'eau de coco fraîche, à volonté, en vente partout
- Des jus frais (aux fruits de la passion)
- Des smoothies (au garana)
- Des granolas à l'Acaï (baie du Brésil super antioxidante) pour déjeuner

Wow wow et wow!!

Ça commence très bien pour moi et mes découvertes culinaires.
Je pars demain pour Paraty, j'y suivrai mon premier cours de cuisine.
Je vous tiens au courant.
Fun

Le jour même

2010-01-05T07:45:00.000-08:00

Hola Hola
Je m'en vais prendre l'avion.
Montreal New York
New York Buenos Aires
Buenos Aires Rio de Janeiro
Rio de Janeiro ?????
A suivre...

Bye Winter
Hello Sunshine

Noël

2009-12-25T09:36:00.000-08:00

La maison est louée
Mes choses sont paquetés
Mon linge diminué
Le passeport sollicité
Un coeur emballé
Je dois respirer
La liberté

Je suis en route...

Il n'y a d'homme plus complet que celui qui a beaucoup voyagé, qui a changé vingt fois la forme de sa pensée et de sa vie.
[Alphonse de Lamartine]

Pour Kyle:)

Ce qui importe, ce n'est pas le voyage, c'est celui avec lequel on voyage.
[Jean-Luc Gendry]

India Bells

2009-12-22T07:57:00.000-08:00

Je m'en vais dans 14 jours
Ce video me donne encore plus le goût

Partir à la conquète des cuisines du monde

2009-12-10T08:21:00.000-08:00

Dans exactement 26 jours je m'envole vers une aventure extraordinaire
Le Brésil
Les Olympiques à Vancouver
L'Inde
Les Maldives
L'Indonésie

Je vais, sur ce blog, vous tenir au courant de mes péripéties
et il y en aura ...
J'ai bien l'intention de prendre des cours de cuisine partout ou j'irai.
Je suis très fébrile, j'ai tellement hâte.
Alors voilà! pour ceux que ça intéresse.
A bientôt

Transfert

2009-06-26T06:30:00.000-07:00

Comme vous pouvez le remarquer
je ne suis plus assidu à ce blog
La raison est ce blog, mon travail, ma passion

I am cooking up a storm
and teaching like a thunder

voici un exemple de ce qui mijote a l'Armoire du Haut

Pour plus de détails sur mon école, mes cours, mes services

www.larmoireduhaut.com

I mean thats it

2009-03-03T19:23:00.000-08:00

I don't know what to say!
This pug is mouth dropping

Kyle's morning smoothness

2009-02-06T10:01:00.001-08:00

Donne moi ta bouche

Recette
1 Banane
5 fraises congelées
1/2 tasse de bleuets sauvages!
1/2 tasse de jus de pomme
1/2 tasse lait de soya
1 c. à thé de graines de lin
1 c. à thé de chia
1 pillule Energex d'Adrien Gagnon
5-6 cube de glaces

Vita-Mixe it
And Enjoy it real smooth.

Ca c'est des sports d'hiver !

2009-01-12T12:13:00.000-08:00

Joyeux Noel et Bonne Annee 2009

2008-12-24T11:10:00.000-08:00

Long Live the King !
Peace and Love
Dom

Pour s'amuser pendant les vacances

My favorite Pumpkins

2008-10-31T08:17:00.000-07:00

En souvenir de la Saskatchewan.

En l'honneur de notre belle planete

2008-10-31T08:16:00.000-07:00

Pour l'hiver qui s'en vient

2008-10-31T08:15:00.000-07:00

Mention Spéciale

2008-10-31T08:10:00.001-07:00

Just so cute

2008-10-31T08:10:00.000-07:00

Le M. Dupuis

2008-10-13T19:15:00.000-07:00

A Chacun son Hula Hoop

Marie- Lou
Grand, Rigide, PSI Moyen, bleu turquoise-blanc- jaune

Le M. Poirier

2008-10-13T19:11:00.000-07:00

Marie-Claude
Grand, Rigide,PSI élevé, bleu turquoise, vert, aluminium

Tout plein de petits trucs cute

2008-10-09T07:08:00.000-07:00

Tous fait à la main
dont plusieurs ici à Montréal
Idée cadeau local

http://www.etsy.com

Je suis accro au Hula Hoop

2008-09-11T09:09:00.000-07:00

Je me suis dit:
If this guy can do it
I can do it too:

I little lazy comeback

2008-09-11T08:50:00.000-07:00

OK
After 2months Off
which went unoticed
because it's summer of course :)

Here is my favorite travelling quotes
I borrowed from a really good website

www.bravenewtraveler.com

“The first condition of understanding a foreign country is to smell it.” - Rudyard Kipling

“When you travel, remember that a foreign country is not designed to make you comfortable. It is designed to make its own people comfortable.” - Clifton Fadiman

“There are no foreign lands. It is the traveler only who is foreign.” - Robert Louis Stevenson

The use of traveling is to regulate imagination by reality, and instead of thinking how things may be, to see them as they are.” - Samuel Johnson

“No one realizes how beautiful it is to travel until he comes home and rests his head on his old, familiar pillow.” - Lin Yutang

“One’s destination is never a place, but a new way of seeing things.” - Henry Miller

"A traveler without observation is a bird without wings.” - Moslih Eddin Saadi

“Tourists don’t know where they’ve been, travelers don’t know where they’re going.” - Paul Theroux

“All journeys have secret destinations of which the traveler is unaware.” - Martin Buber

“Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn’t do than by the ones you did do. So throw off the bowlines, sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream. Discover.” - Mark Twain

“Not all those who wander are lost.” - J. R. R. Tolkien

Merci Papa

2008-07-14T15:11:00.001-07:00

Ce fut éclaboussant

Tout les moyens sont bon

2008-07-14T15:08:00.000-07:00

Quand on cherche l'ombre...
Smart

Info sur l'origine

2008-07-14T12:49:00.000-07:00

Je me suis rendu compte dernièrement
que peut de gens savent lire les étiquettes de fruits et légumes
Donc je partage cette info avec vous tous.
C'est toujours bon de savoir ce qu'on mange je pense!

A regarder le sticker sur le produit avec la provenance
Quand le numéro commence par
3- Il est génétiquement modifié
4- Il est plein de pesticides
9- Il est biologique

Bon épicerie

PikNik Electronik

2008-07-09T11:58:00.000-07:00

Jesper

Ca aussi c'est Woodstock en Beauce

2008-07-09T11:48:00.000-07:00

Voici mes mentions d'honneur:

Jeux de mots

Dans le comfort de son divan

Et le grand classique

Body Surfing

2008-07-09T11:37:00.001-07:00

J'ai des amis qui aiment se faire toucher le corps pour se propulser dans
une foule comme moyen de transport.

Fannie The birthday girl

Marie The finger girl

Kyle The photogenic bedaine guy

Math The long split guy

Ca c'est Woodstock en Beauce

10Km Apres Woodstock en Beauce?

2008-07-01T09:12:00.000-07:00

Category: Women 20-29 Place 450	Name	City			Bib#
	Dominique DUPUIS	Montreal			6486

Time
59:05.4
Chip
58:30.6
Pace
5:55

Category Place
36/76
Gender Place
142/268

Les Fêtes de l'été

2008-06-26T21:37:00.000-07:00

A venir
Photo du Woodstock en Beauce

St-Jean sur les plaines

2008-06-23T21:17:00.000-07:00

En attendant la fete:

Poutine de chez Ashton
le souper des petits champion
de la Saint-Jean Baptiste

Y avait un peu de monde:

Meme jusqu'a 7heures du mat.

Echangiste! Encore une tite derniere fois.

2008-06-18T12:32:00.000-07:00

Hi gang,

Yep it's true!

Oui c'est vrai, nous échangeons la maison, notre cute petite maison dans la prairie.
Rate pas ta chance!

http://oneredpaperclip.blogspot.com/2008/06/were-trading-house.html

have fun,

Kyle and Dom

http://www.cyberpresse.ca/article/20080617/CPINSOLITE/80617199/5406/CPINSOLITE

Boots

2008-06-18T07:48:00.000-07:00

Y a rien de mieux que de partir pour s'acheter des souliers sport
et de revenir avec ca!

O NOIR

2008-05-29T06:19:00.000-07:00

Un souper de fête inhabituelle où
je n'ai pas vu mes invités
ni soufflé de chandelles
Par Contre j'ai eu droit,
ou plutôt, j'ai dû manger avec mes mains
La reconnaissance des textures et des saveurs
par mon toucher et mon sens olfactif
ma permis de deviner mon souper.
Tout ca n'a rien d'exceptionnelle dans la vie de tous les jours;
d'un aveugle.
Mais pour moi perdre volontairement ce sens seulement pour 2 heures
à été toute une expérience que je recommande fortement
et n'hésiterais pas a repartager

la noirceur totale du restaurant nous apprend ce que c'est que de
vivre avec la cécité tout comme le personnel de service du restaurant.
O.NOIR, C'EST MEILLEUR DANS L'OBSCURITÉ

http://www.onoir.com/

This website is also in english

Party Hit

2008-05-24T06:34:00.000-07:00

Men
without shirt
drinking
with sunglasses
Thats a party!

BARACK OBAMA music video

2008-05-23T18:25:00.000-07:00

Yes we can:
Basé sur un speech de Barack Obama remix par will.i.am

Crudessence

2008-05-13T07:24:00.000-07:00

Céréales germées de Crudessence

Le pouvoir du "verre"

Je recommande le cours Cours de Cuisine Vivante - intensive
de l'equipe de Crudessence
A quiqu'onque a besoin d'une prise de conscience
sur ce qu'on ingère jours apres jours et les maux associer
a cette ingérance insouciante.
J'ai adorer mon expérience, cette facon de se nourrir est une expression du
Respect global : un corps en santé dans un environnement sain
et un écosytème fort et durable.
Merci a Mathieu et David de partager leur bonheur et connaissance
en éduquant la population sur cette alimentation consciente.

Mon coup de coeur: Le Kombucha

Vous êtes le reflet de ce que vous mangez!

Mathieu et David en action

Credit

2008-04-30T13:35:00.000-07:00

Big Thanks to:
sans eux le projet n'aurais pu etre possible ;)

Marie-Lou Dupuis :peinture + aide générale
Kyle Mac Donald :achat des tuiles a l'Ecocentre
Rob Kozlowski: for teaching me how to tile
Home Depot :materiel
Charles Street :brass door handle

Cout total de la transformation:
tuiles; 31$
mirroir; 11.75$
tapis; 3$
ciment+coulis; 30$

peintures, pinceaux ,poignée de porte: gratuit

Reno

2008-04-30T09:53:00.000-07:00

That was before...

Et l'Apres

2008-04-30T09:44:00.000-07:00

Spring au Mont St-Hilaire

2008-04-30T09:33:00.001-07:00

Marie au Sommet du Kilimandjaro du Québec

Fannie qui se fait pit-piter le genoux

Et le fameux bourgeon annonciateur

On est fan ou on l'est pas!

2008-04-23T19:54:00.001-07:00

Debut d'une autre serie pour Cayenne

Vous, vous êtes et nous, nous sommes... Des hommes

2008-04-23T19:24:00.000-07:00

Game 7 a Montreal

2008-04-21T15:59:00.000-07:00

Youppi is busy
and we hope his going to stay busy for a while

Oups it's been a while

2008-04-20T18:50:00.000-07:00

En Beauce avec un muffler en moins

Une auto rouge
Un hood blanc
Un aigle

Roulant paisiblement
à travers les paturages de Saint Ephrem de Beauce
soudain
BROOM BROOM

Mufler n'est plus
Arrêt
glissade sous l'auto
Tie rap à la rescousse
Broom Broom

Arrêt
Glissade sous l'auto
Support demander
Oups
le resto de Saint-Evariste de Forsynth trouve ça drole
il nous offre leur plus beau cintre
Gratis
Broom Broom

Arrêt
Glissade sous l'auto
Broom Broom
Bouchon dans les oreilles
Broom Broom

Arrêt au resto pour refroidir le tout
Deux ti-cul qui vide leur cannette de Pepsi Diet
sur notre moyen de transport en souffrance
pourquoi?
Au moment ou cette carosserie si fière
fait son possible pour nous ramener au bercaille
elle est maintenant la risée
Est-ce un signe d'un règne qui tire a ca fin?
C'est triste

Mais on lui donne tout notre amour
et on réembarque pour la fin du périple
Sherbrooke -Montréal
ca va relativement bien
snif snif
ca sent le brûler

Arrêt
Glissade sous l'auto
oups
Morceaux rouillés quelqu'onque
qui pendouille sous l'auto en flemèche
qu'on doit arracher
Oh yaie

Moi de déclarer
On a besoin d'une nouvelle auto
Qui argumenterais cette décision?

R.I.P
Toyota Corolla 1990-2008

From Sick to Superman

2008-03-27T07:36:00.000-07:00

So Kyle was real sick
and our car stuck in the garage
in a endless snowy alley

So 1 Tylenol cold daytime later...

Kyle is out shuffling like crazy
and the car is now out of it's jail
We have a car
Viva Pharmacy speed

That is sick

2008-03-27T07:30:00.000-07:00

Kyle was sick all week
et pour me decrire a quel point il se sentait mal
Voici la photo qu'il a trouver pour s'identifier:
Kyle cette semaine

Où est la maison de ma soeur?

2008-03-17T13:27:00.000-07:00

That is quite the snow banks

Recycling snowboard and skis

2008-03-17T08:05:00.000-07:00

Table à Picnic version snowboard

Clôture de vieux ski

Banc de bout de planche à neige

Mont Baker
Washington,USA

San Francisco

2008-02-20T09:12:00.000-08:00

Je suis en Californie
Je visite San Francisco pour 3 jours
Exciting
Fun

2 jours de Ski

2008-02-20T09:09:00.000-08:00

Pas n'importe quelle ski mesdames messieurs
Du Ski de printemps! hou ou
Sur les montagnes locales de Vancouver
Nous avons rider Grouse Moutain
dans tout ca splendeur
a 7 * celsius
Wow quel hiver!

Saint-Valentin Piquante

2008-02-14T08:58:00.000-08:00

Allo
Pour la Saint-Valentin
Un show dans un petit theatre pres de chez nous
avait attirer notre attention
Dish Pig
l'histoire d' un gars qui se ramasse a faire
la plonge dans un resto
Pas pire du tout pour un one man show
Très véridique moi et Kyle
les deux pour l'avoir vécu
Mais le mieux de la soirée c'est surement notre
souper dans un resto indien au coin de la rue
Kyle avait une punaise dans son milkshake.
EEEEEeeeeee
Qu'est ce que ca veut dire?
Est-ce un signe?
Une vengence?
Quelqu'un de jaloux de travailler pour tout ces amoureux
Ou tout simplement quelqu'un a voulu nous accrocher un message mais sans le message
Assez rough au niveau de la paille entouka ca c'est sur!

Fixing House

2008-02-08T09:31:00.001-08:00

La petite vie de Vancouver

2008-02-08T09:14:00.000-08:00

Snowboarding

Up Grouse Mountain

with Colleen

Big White

2008-01-27T23:20:00.000-08:00

Amy at the top
Kyle et ma reflection
Rob and Sarah

What a week-end
Un vrai trip de snowboard a la BC
Un week-end dans un chalet a Kelowna
a meme les pistes, avec de bon amis
j'ai tellement adoré ca ma fait oublier
le Bresil et le Costa Rica
La Colombie Britannique
ca vous réserve des surprises meme
quand on pense qu'on a tout vue

Surtout quand on roule en Ghind ...

Est-ce bien moi

2008-01-21T09:13:00.000-08:00

hey hey
wow what a week
Je viens de passer toute une semaine de decision
conclusion;
Le Brésil pas pour cette année
ca c'est le debut
apres le Costa Rica a 350$ aller-retour
avec 2 filles cool
nep refus
travailler sur la construction
why not?
eee
est-ce que l'annee 2008 venait avec une nouvelle personnalité
ou si je commence a genre ... devenir responsable
woh
pas sur
disons que on dirait que je rêve

I am alive

2008-01-14T10:16:00.000-08:00

Oui je suis toujours en vie
A Vancouver
A peinturer tous les jours
gris jaune bleu
Sur un autre ton
Une amie de la soeur a Colleen
a decouvert ceci:
Famille MacDonald
sur un site gouvernemental
sans que ni l'un ni l'autre le sache
trop drole
On pensais que c'etait une joke
Non

Bonne Annee 2008

2007-12-31T13:27:00.000-08:00

Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008
Bonne Annee 2008

On the side of things

2007-12-24T09:34:00.000-08:00

Joyeux NoelMon arbre de noel en stainless

Cancun

2007-12-23T07:41:00.000-08:00

Birdie

Albert

Club Med

2007-12-22T16:54:00.000-08:00

Kyle windsurfing

Dom au Trapeze Volant

Mexico

2007-12-22T14:42:00.000-08:00

Cuatro Oasis Por Favor

Un moineau mexicain

Still Snowing

2007-12-11T19:55:00.000-08:00

Wow this is the perfect winter.
I say it it is official.
But unfortunatly I have to go to Mexico
Le devoir des haut les mains m'attend
a Cancun.
Oups
Je vous laisse sur une belle image
Rosemary still frozen

The DOG GUS

2007-12-04T12:46:00.000-08:00

So my car is...

2007-12-04T12:30:00.001-08:00

this one or this one?

A Oui lui

2007-11-27T16:46:00.000-08:00

Je viens de la trouver en cherchant dans mes photos
en route vers Thunder Bay Ontario
Il a tout bonnement traversé la route

Mais il a pas chié dans mon pick-up!

De Retour A MTL

2007-11-22T09:12:00.000-08:00

Ok le pied hors de l'avion
Avertissement tempête furieuse en route
fringale nocturne
HotDog Mont-Royal
Poutine /vin combo
Mon petit chez-nous retrouvé
c'est le fun de partir
pour retrouver ce qu'on avait oublier
qu'on avait
comfort et luxe du bon vieux
Chez Nous
et les deux pieds dans la gadoue
je renoue avec les habitudes

Culture Crawl

2007-11-13T11:26:00.000-08:00

C'est le week-end ou les artistes du quartier

Strathcona

de Vancouver ouvrent leurs portes au public
on se promène de maison en maison a la recherche
de l'inspiration qui fera de nous peut-être un jour
un artiste
J'aurais voulu etre un artiste
pour avoir le monde a refaire
J'aurais voulu être un artiste
Pour pouvoir dire pourquoi j'existe ...

Vancouver

2007-11-08T19:26:00.000-08:00

Apres la neige a Calgary
et les rocheuses jusqu'a Vancouver
La on fait les canards
Mais on se gèle pas les fesses
encore

The cotton field ladie

2007-11-01T13:21:00.000-07:00

Happy Halloween

2007-10-31T10:19:00.000-07:00

back to Sky country

2007-10-30T10:17:00.000-07:00

Nous sommes a Kipling,SK.
Il fait froid
Et ca fait du bien de ne pas conduire du lever au coucher
cuisiner et avoir sa propre toilette.
Super

Branson et Moe Bandy

2007-10-28T11:51:00.000-07:00

Deux des amis a Kyle Retired movie star Dave Leroux et Fiddy
nous avaient donner comme cadeau de mariage
un magnifique présent:
2 billets pour un show de Moe Bandy a Branson au Missouri
(célèbre chanteur country des années 70??)
Alors sur notre route on pouvait pas manquer ca
Alors hier nous avons endurer notre cadeau
J'étais en intense immersion américaine
Avec un souper dans un des classiques "diner" américain
hurk hurk hurk
La bouffe américaine n'est vraiment pas une spécialité
J'ai manger plus d 'affaire weird et dégeu qu'en Chine
mais dans un style un peu différent

Gastronomie

2007-10-27T10:32:00.000-07:00

Et Oui Madame Messieurs
Après les nachos frit
le poisson frit et les petits pain frit
J'ai manger le gateau au fromage frit
servi avec la creme glacée frite
Je sens la cellulite pousser sous mes jeans.

Yes I did it
I thought that cheesecake was bad enough
Oh No
The americain re-invented it
I ate the deep-fried cheesecake served with
deep-fried ice cream
oh ho

Arkansas-Missouri

2007-10-26T10:30:00.000-07:00

Well
Le voyage consiste aussi à l'occasion de ne pas se doucher pour 3 jours
Oh well
et finalement se ramasser à faire le line-up avec des hommes matures
pour la station d'essence qui offre la douche gratuite avec le plein de diesel
Dormir dans les parking de chez Wal-Mart
Se brosser les dents dans les WalMart
Et se promener dans les allées et rire des nouveaux gadgets
comme divertissement:
Le nouveau balai/sent-bon qui jette du pouch dans l'air est pas pire
Mais le cheez-whiz en aérosol gagne des points aussi pour son ingénuité
Le tire-anus de chevreuil dans la section chasse pas mal non plus
Anyway on s'est senti obliger d'arrêter au Musée WalMart
a Bentonville en Arkansas
dans le premier des WalMart de cet empire américain
Cool le gars, Sam Walton était un vissionnaire
et personne peut dire que ca pas fonctionner
WalMart est LA plus grosse compagnie au monde.

Drunk of water

2007-10-24T16:32:00.000-07:00

Hurricane Katrina has leave an emptiness to this city
It is really easy to feel the lack of people and houses
The storm has left destruction
all along it's path
a really
strong
power
drinking
everything
on it's way
The touristic area's
structure and architecture are fine
but there is not much tourist there to enjoy it.
People are really nice and hope for the best to come
And the most important is that New Orleans will always stay
Unique
and the rebel character of the place
Intact.

Tempete au bord du Missisippi

2007-10-23T12:44:00.000-07:00

Hotel pas cher
meme prix que le camping alors gros luxe
et par chance il a mouiller des clous toute la journee hier
Alors grosse session TV
L'affaire c'est que le tonnerre a tomber sur notre hotel
Sans joke
Je me pensais dans une autre vie a la guerre du Vietnam
pendant 10 sec
Mon coeur a arreter de battre
mais a repris depuis ouf
Tout etait beau apres inspection a part la cheminee
de brique toute en morceaux
C'est ca la vie du bayou!

Floride a la Nouvelle Orleans

2007-10-21T15:03:00.000-07:00

Nous avons conduit la côte sud de la Floride
Wow y a du cash dans ce coin la.
c'est quand meme pathétique parce que c'est tout neuf
et c'est construit pour être pris dans le traffic
y a pas de moyen de marcher ou de pédaler
ca se fait en SUV thats it!
Mais les beach c'est toujours cool.
It's Hurricane season are you ready?

Grand Total : 250

2007-10-21T14:18:00.000-07:00

Pour être précise
j'ai 250 piqures de mouche tévoipa.
La picotte aurait été moins pire
Mais bon ca me fait du bien de me plaindre
pendant ce temps je ne me gratte pas.

Coté obscur de la chose

2007-10-19T20:06:00.000-07:00

There was paradise:

And there was hell:

Yes i had put 3 coats of OFF
and turns out the Ranger tells me they like it.
The noseehim like they called them here
go through any screen and wont care about any repellent
Now thats sports trying not to go insane
my body is covered.

Fort Desoto

2007-10-19T19:36:00.000-07:00

C'etait l'endroit idéal pour s'arrêter et jeûner.
Et oui le fameux jeûne saisonnier.
Avec baignade dans la mer, chaleur intense et beaucoup d'eau de source
Trop Cool.

En Autobus

2007-10-16T10:18:00.000-07:00

Hello
Tout Le Monde
Je suis en Florida
Ououuuu
Y fait chaud en Florida
Nous sommes chez la maman de Julie a St-Petersburg
une fille du band du 1secFilm Band (Evangenitals)
http://www.roadtooprah.com/
On repart sur la route cette apres-midi.
C'est bien le fun de faire une partie de la route avec eux
Ils sont tellement tous dedier a leur cause
et ils travaillent tous tres fort a bord de leur super bus
C'est a voir
Je post des photos bientot
Dom

Bye Trade Show

2007-10-14T08:30:00.000-07:00

Départ d'Atlanta
Bye a Shane qui continue sa route au Etats-Unis
www.oneweekjob.com

En Route vers Tallahassy
pour voir l'équipe de 1secfilm qui conduit un
autobus biodiesel pour 1 mois a travers les States

A suivre
Dom

Ca c'est un coté des Etats-Unis

2007-10-14T08:22:00.000-07:00

Atlanta- Georgia

2007-10-10T18:05:00.000-07:00

Je suis au ComfortInn de Atlanta
prete pour le Trade Show FiFo Bottle.
La compagnie Table Shox ayant été vendu
a une compagnie américaine
On se concentre sur le nouveau produit
génial et en vogue
La seule et unique bouteille FIFO
www.fifobottle.com